کشت برنج
برنج یکی از غلات پر مصرف در کل جهان است. قدمت کشت برنج به سالیان بسیار دور (چهار هزار سال پیش) در مناطق شرق و جنوب آسیا (کشور چین) باز می گردد. همچنین در مناطق وسیعی از هندوستان ، تایلند ، ویتنام ، میانمار ، اندونزی و فیلیپین کشت می شده است.
برنج یک گیاه نیمه آبزی در نظر گرفته می شود، به این معنی که برای رشد به یک منطقه غرقابی یا آبیاری مداوم نیاز دارد.
بهترین زمان کاشت برنج اوایل اردیبهشت است. برداشت آن تقریباً شش ماه طول خواهد کشید.
برنج در خاک نیمه اسیدی بهترین رشد را دارد. خاک رس سنگین یا لوم ، آب را به خوبی حفظ می کند. می توانید از کودهای پیش کشت گرانوله ، برای ایجاد محیط مناسب برای رشد برنج استفاده کنید.
آماده‌سازی خزانه برای کاشت برنج
خزانه بخش کوچکی از زمین کشاورزی است که بذرهای برنج جوانه‌زده را به‌منظور تبدیل شدن به نشاء در آن می‌کارند. زمین ویژه خزانه باید دارای زهکشی مناسب و ورودی آب جداگانه باشد.
همچنین زمین خزانه را از هر گونه آلودگی، آفات و علف هرز پاک کنید. قبل از جوانه‌دار کردن بذرها، خزانه را برای پرورش برنج آماده کنید. این آماده‌سازی شامل شخم‌زنی، کوددهی ، جمع‌آوری سنگها و کلوخ‌های خاک می‌شود.
در اوایل زمستان خزانه را باید با آب پر کنید و با کمک تیلر، گاوآهن یا با لگدمال‌کردن، زمین را به شکل دوغ آب درآورید تا قابلیت کشت نشاء در آن فراهم باشد.
کاشت بذرهای جوانه‌زده برنج در خزانه
برای کاشت بذرهای جوانه‌زده در خزانه ابتدا سطح خزانه را صاف و یکدست کنید و روی آن را با آب به ارتفاع سه سانتی‌متر بپوشانید. سپس جوانه‌ها را به‌صورت دستی و یکنواخت روی سطح خزانه بپاشید.
به دلیل اینکه خزانه سطح محدودی از زمین است آسان‌تر می‌توان آن را مدیریت و کنترل کرد برای مثال کنترل آفات و بیماریها راحت‌تر از روش کاشت مستقیم است.
همچنین برای محافظت از نشاء در برابر سرما می‌توانید با کشیدن پلاستیک مانع سرمازدگی شده و جلوی هجوم پرندگان را نیز بگیرید. علاوه بر این نشاء برای رشد به گرما احتیاج دارد و با کشیدن پلاستیک دمای محیط خزانه افزایش می‌یابد.
برای ایجاد تعادل در دمای خزانه و ورود اکسیژن قسمتی از پلاستیک را در طول روز باز کنید. برای اینکه نشاء به رشد کافی برسد حدود 25 تا 30 روز زمان می‌برد و در اواخر اردیبهشت ماه باید ارتفاع نشاء به 15 تا 20 سانتی‌متر رسیده باشد و از 4 یا 5 برگ برخوردار باشد.
استفاده از کودهای هیومیک اسید و کود کامل سه بیست و سم‌پاشی بذرهای آفت‌زده در زمان خزانه امکان‌پذیر است. دقت داشته باشید که آماده‌سازی خزانه را همزمان با آماده‌سازی جوانه‌ها انجام دهید.
برنج در کجا کشت می شود؟
بیشتر برنج جهان در آسیا به ویژه در چین، هند، بنگلادش، اندونزی و ویتنام رشد می کند. در عین حال، آفریقا، اروپا، قاره آمریکا و اقیانوسیه همگی مناطق گرم با آب و هوای مناسب برای کشت برنج دارند.
در طول فصل رشد، بهترین دما برای برنج بین 21 تا 37 درجه سانتی گراد است. دمای خاک بالای 37 درجه سانتیگراد تأثیر مضری بر محصول دارد.
نیاز آبی برنج در حال رشد بسیار بیشتر از هر محصول دیگری است. بنابراین، تنها در مکان هایی با حداقل بارندگی سالانه 115 سانتی متر کشت برنج انجام می شود. بهترین شرایط رشد را می توان در مناطقی یافت که میزان بارندگی سالانه آنها 175 تا 300 سانتی متر است. شالیزارها باید حداقل به مدت 10 هفته در طول فصل رشد، با عمق آب از 25 میلی متر در مرحله نشاکاری تا 150 میلی متر در طول چرخه زندگی محصول، غرقاب شوند.
برنج در چه نوع خاکی رشد می کند؟
با اینکه برنج تقریباً در هر نوع خاکی می تواند رشد کند، اما مسلماً در خاک های غنی و با زهکشی خوب که می توانند رطوبت را حفظ کنند رشد بهتری دارد. همه انواع خاک، از ماسه گرفته تا رس، به شرط داشتن pH بهینه رشد برنج بین 5 تا 7.5 مناسب خواهند بود. خاک‌های حاوی خاک رس و سیلیت زیاد که اغلب برای کشت سایر محصولات نامناسب هستند، برای رشد گیاه برنج ایده‌آل هستند. زیرا آب را به طور مؤثری در خود نگه می‌دارند. از آنجایی که محصول به مقدار زیادی آب نیاز دارد، بهتر است آن را در خاک هایی بکارید که به راحتی غرقاب شوند.
نحوه کاشت برنج
کاشت در مقیاس بزرگ نیازمند برنامه ریزی کامل، اجرای دقیق و نظارت مستمر است. برای تضمین یک محصول پررونق، کشاورزان باید اقدامات زیر را انجام دهند:
- مکانی با زمین صاف و منابع آبی کافی انتخاب کنید. خاک باید هم غنی از مواد مغذی باشد و هم زهکشی خوبی داشته باشد.
- با از بین بردن سنگها و علف های هرز در مزرعه کشت برنج، زمین را آماده کنید. شخم زدن و تسطیح سطح ، زمینی صاف و یکنواخت را فراهم می کند. خاک را با مواد آلی و کودهای پیش کشت آماده کنید.
- برای عملکرد بالا و مقاومت در برابر بیماریها ، بذر برنج خوب و ممتازی را انتخاب کنید.
- محافظت از دانه ها در برابر بیماری ها و آفات با استفاده از قارچ کش ها و آفت کش ها.
عمق ایده آل برای کاشت بذر حدود 2-3 سانتی متر است و فاصله کاشت توصیه شده بین ردیف های برنج 20-25 سانتی متر است.
کود دهی برنج
برای اطمینان از سلامت محصول و افزایش عملکرد، باید کوددهی برنج را در زمان‌های مناسب و برنامه کوددهی خود را بر اساس نیازهای خاک مزرعه خود تنظیم کنید.
- به طور کلی استفاده از کودهای پیش کشت گرانوله شامل سوپر فسفات ساده ، کودهای کامل 3-5-7 و 5-5-5 ، فسفات ازته ، پتاس گرانوله و گوگرد بنتونیت دار 75% ، به جهت آماده سازی زمین و رسیدن به محصول ایده آل توصیه می شود.
- شرکت آسان کود پس از رضایت مشتریان و کشاورزان عزیز منطقه شمال کشور از کود کامل 6-6-12 پروویتا ، کود کامل 6-6-12 حاوی روی و سیلیسیوم را تولید نموده که در تمام طول دوره رشد و نمو برنج می توانید از این کود استفاده نمایید.
- به جهت تقویت جوانه زنی در خزانه ، استفاده از کود مرغی مایع حاوی هیومیک اسید و فولویک اسید پروویتا توصیه می شود.
- در مرحله شروع ساقه رفتن می توانید از گوگرد مایع پتاسه پروویتا و نیز کود آلی مایع پروویتا استفاده نمایید.
فرآیند و روش های برداشت
برداشت برنج را می توان بصورت دستی یا با استفاده از کمباین انجام داد. هنگام برداشت دستی با داس، مهم است که ساقه را بیش از 4-5 سانتی متر بالاتر از سطح زمین برش دهید. به این ترتیب، لارو کرم ساقه خوار را که در کلش باقی می ماند و ممکن است باعث از بین رفتن شدید محصول در فصل رشد برنج بعدی شود، از بین خواهید برد.
مراحل پس از برداشت
پس از برداشت محصول، چند مرحله دیگر نیز باید انجام شود. در حین استفاده از کمباین، همه این عملیات به طور همزمان انجام می شود. اما اگر برداشت را بصورت دستی انجام می دهید، باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
خرمن کوبی – جداسازی دانه برنج از باقیمانده محصول برداشت شده. برای به حداقل رساندن شکستن دانه ها ، باید در اسرع وقت پس از برداشت انجام شود.
خشک کردن – خشک کردن محصول برداشت شده : در مرحله اول برنج‌ها را از مزرعه به کارخانه شالیکوبی منتقل می‌کنند تا فرایند خشک شدن روی آنها انجام شود، در این مرحله رطوبت برنج‌ها حدود ۱۵ درصد است که پس از قرار گرفتن در دستگاه به ۸ درصد کاهش پیدا می‌کند.
بسته بندی – پر کردن کیسه ها با برنج آماده مصرف برای ذخیره سازی و حمل